牧场食品安全工作总结[汇报材料]

***牧场牧场食品安全工作汇报各位领导、同志们：今天，各位领导莅临我场检查指导食品安全工作，这充分体现了对我场食品安全工作的极大关心和支持，也是对我们做好今后食品安全工作的极大帮助和督促。在此，我谨以代表***牧场对各位领导的到来表示热烈欢迎和衷心感谢。下面就我场食品安全工作情况向各位领导简要汇报如下：一、牧场基本情况***牧场位
于和布克赛尔蒙古自治县西北部17公里处，地理位置坐标为东径84°41′---85°38′，北纬46°09′---46°51′。东与莫特格乡和和什托洛盖镇相连，南与托里县、克拉玛依市毗邻，西与额敏县交界，北与铁布肯乌散乡接壤。东西长约70公里，南北宽约75公里。总面积2376平方公里。牧场土地总面积有180多万亩，其中耕地面积0.57万亩，天然草场面积27万亩，人工草场0.4万亩。夏秋草场较为丰富，冬春草场略为不足。辖布德恩江、库尔旦夏尔、图拉、伊克托里、额木根、***、阿尔合拉特、乌兰浩硕八个村队和一个经营单位绒山羊实验站，驻场服务单位2个，场派出所和邮电代办所。2008年最新统计全场970户3137人，其中蒙古族1784人，占总人口57%；哈萨克族849人，占总人口27%；汉族504人。全场现有食品经营个体户9家，家庭餐馆1家，集体食堂3家。今年以来，在县委、政府的正确领导下，在县食品药品安全协调领导小组的监督指导下，我们坚持以实施食品放心工程为主线，全面贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》精神，以及自治县关于印发《和布克赛尔县创建自治区级食品安全示范县工作实施方案》的通知，严格按照食品安全“政府统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的工作方针，认真贯彻上级决策部署，针对食品安全薄弱环节，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，并积极开展专项整治行动，使食品安全保障水平得到全面提升，为全场广大农牧民群众饮食安全，促进牧场经济健康、快速发展做出了积极努力；也为自治县争创自治区级示范县奠定了基础。二、加强领导，健全制度，为做好食品安全工作打下坚实的基础。牧场党委、管委高度重视食品安全工作，一直把食品安全工作作为整顿和规范牧场经济秩序工作的重中之重，并与新农村建设有机结合，作为为民办好事、办实事的民心工程来抓好抓实。针对牧场实际，年初，我场成立了由分管食品工作的副场长为组长，办公室副主任为副组长，场派出所所长、场卫生院院长、场食品专干、场兽医站站长、场计生专干以及场学校校长为成员组成的食品安全工作领导小组，并下设办公室，由场办公室副主任兼任食品办公室主任。并与各商店、家庭餐馆签订食品安全责任书，并聘请了场各村队宣传员担任食品安全监督协管员，在场经济困难的情况下投入780余元办公经费，确保了机构、人员、经费到位，为食品安全工作顺利开展提供了有力的保障。场食品办负责具体实施，配合县食品药品安全协调领导小组做好食品综合监管资源等工作。形成统一、协调、权威、高效的监管机制。（一）是建立食品安全责任机制。根据县政府及县食品药品安全协调领导小组的要求制定了《***牧场2008年食品安全工作计划》，以及《***牧场食品安全实施方案》明确了2008年食品安全工作目标和责任分工、主要任务和措施、工作步骤和时间，并分别和各食品经营户签订了《食品安全责任书》，严格实行责任追究制，做到一级抓一级，层层抓落实，确保全场食品安全。（二）是建立长效监管机制。积极探索建立食品安全保障体系，综合监管资源，整合执法力量，将分散的监督统一起来，将具体的监管协调起来。进一步落实责任，加大市场巡查力度，建立健全工作目标责任制，为切实维护好全场农牧民的生命安全，制定了《***牧场食品安全事故应急预案》；同时制定了《2008年全场奥运、残奥期间食品专项整治工作实施方案》，大力开展食品安全专项整治工作，确保食品安全监管落到实处。（三）是建立信息报送机制。牧场定期将本单位实施食品放心工程和开展食品安全专项整治工作情况向县食品药品安全协调领导小组通报，重大情况及时报告。使县食品药品安全协调领导小组及时了解我场食品安全监管工作动态，基本建立了食品安全信息互动机制。同时，在日常监督检查中对那些不符合卫生、质量标准及假冒、伪劣食品，及时发布消费者消费警示，使之在市场上无立足之地，取得了良好的效果，通过采取以上有效措施，不断提高了我场食品安全监管工作水平。三、狠抓措施落实，大力实施食品放心工程，不断整顿和规范市场秩序。今年以来，我场食品办积极配合县食品药品安全协调领导小组先后开展了农村食品安全专项整治检查、对全场食品、保健品、化妆品产业状况及家庭自办宴席监管情况进行调查，基本摸清了我场食品、家庭自办宴席监管等情况，找准了存在的突出问题，研究制定了工作措施。针对广大农牧民群众普遍关心的热点、难点问题，我们重点抓好源头治理 、生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节的食品安全监管，通过深入开展食品安全专项整治，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，不断整顿和规范了食品市场秩序，确保了我场广大农牧民饮食的安全。（一）认真开展食品宣传教育活动为深入开展“食品安全示范县”的创建工作，牧场加大宣传力度，结合安全生产、法制六进的有利时机，积极开展“食品
安全进村（队）”活动。向广大农牧民宣传食品安全政策法规和安全知识；截止目前统计，利用远程教育举办食品安全法律咨询2次，张贴宣传标语2条幅，发放宣传资料100多份，出动宣传车2辆次，展出半班3块，走家串户？多户，出动宣传人员40多人次，通过上门宣传，提高了我场农牧民群众食品安全意识和自我保护意识，促进和谐牧场的建设。（二）规范食品种、养殖环节。加强了对农畜产品源头治理，推进农业标准化，扎实推进无公害农产品、绿色产品、有机食品认证工作，加快和推进我场绿色市场建设。严肃查处无产品登记证号、批准文号，无国家强制性认定标志或虚假标注，重点检查农资产品质量，扩大抽检范围，提高抽检密度，并及时公布检测结果。今年，同时加紧启动农村食品安全“三网”建设，认真开展食品安全信用体系建设。（三）加强食品生产、销售环节的监管。首先对全场9家商店，1家家庭餐馆进行了调查摸底工作，基本摸清了这些经营户的基本情况，检查中对生产经营条件不符合卫生要求又拒不改正的一律吊销卫生许可证；对过期、三无食品予以没收；其次对从业人员未经健康体检和培训的责令整改或停业整顿。通过监管检查，督促了各经营户完善自身管理制度，切实保证了我场食品生产、销售健康有序的发展。（四）重点抓好食品流通环节的监管。在食品流通领域的整治工作中，我们制定了六项措施，即依托一个中心，实现两个转变，狠抓三个重点，构筑三道防线，建立四个制度，落实六查六看。1、依托“12315”申诉、举报中心，充分发挥“12315”的申诉举报职能，统一调度指挥食品安全监管工作，初步形成了快速反应、高效运行的“12315”监管平台。2、实现了事后处理向事前监管的转变，变“以打为主，打防结合”为“以防为主，防打结合”，确立了“突出重点，创新模式，关口前移，依法监管”的方针，狠抓食品安全监管关口前移，把假冒伪劣食品拒于市场之外。其次变“静态管理”为“动态巡查”，改变过去监管工作的被动性和盲目性，初步形成了县、场、村三方联动的监管机制。3、狠抓三个整治重点（1）紧紧抓住与农牧民群众切身利益相关的粮食、肉类、蔬菜、水果、儿童食品、奶制品、豆制品、水产品、调味品、料等重点食品，组织重点专项整治。（2）重点区域，加强对场周边经营户全面清查，坚决取缔无照经营食品，对全场范围内的小型食品经营摊点、家庭自办宴席进行排查，对排查出来的食品不安全因素进行了重点整治。（3）重点打击行为，重点打击掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品等行为，对经销没有厂名、厂址，侵犯他人商标和侵犯他人名称、包装的违法行为，进行严厉查处。4、构筑三道防线（1）食品准入关，对食品经营者建立索证制度，凡是进入我场市场的食品中均要提供“三证、两照”从源头上严格控制假冒伪劣食品进入我场市场。（2）抽样检查，定期对食品进行抽样检查，以保证对一些手续合法，但实际质量不过关的食品进行查处，不让任何假冒伪劣食品在我场存在。（3）迅速处理，快速反应。对群众举报或检查中发现的假冒伪劣食品，立即采取措施，严格把假冒伪劣食品控制在最小范围内。5、建立约束制度，确保食品安全（1）建立销货台帐制度，要求所有食品经营者必须建立进货台帐，一旦发现问题，能够迅速查明问题食品的来路、进货量、销货量、以及该食品的去向。（2）建立不合格食品退市制度，对一经发现手续不合法，标识不明确，和涉嫌劣质问题的食品，必须下柜或退出##市场。（3）建立商品索证制度，要求食品经营者在进货时必须索要进货方的“三证、三书、两照”，一旦出现了问题，好及时倒查。（4）签订责任书制度，明确责任，出现了问题，将对责任人严格追究。6、落实六查六看杜绝假冒伪劣商品六查六看，即查经营资格，看经营者是否证照齐全，是否非法租借营业执照，是否超范围经营；查进货票证，看食品经营在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方的有关资质、发票等票证；查经销食品是否有质量合格证，检验检疫证明，是否掺杂使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、过期、变质的食品；查包装标识，看食品标识是否虚假，看是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明产品的成分和含量，是否标明生产日期和有效期限；查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传内容；查市场开办者的责任，看食品市场开办者是否履行了对经营资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全。四、启动农村“三网”建设，进一步健全和完善食品安全监管长效机制。今年8月，我场按上级要求，启动农村三网建设（既农村食品安全现代流通网、监管责任网和群众监督网），“三网”的建立，将实现食品安全综合监管的制度化、规范化、科学化。加强食品安全信息管理和综合利用。制订并落实《食品安全监管信息发布制度》，保证信息发布的准确性、规范性和统一性；建立食品安全信息报送制度、预警机制，提高了综合监督的针对性和目的性。目前，“三网”还在建设当中。在全场的共同努力下，今年以来我场食品生产经营秩序得到进一步好转，食品安全政策法规和检验检测体系得到进一步完善，基本保障了全场广大农牧民群众饮食安全。在充分肯定我场食品安全监管工作的同时，我们也清醒的看到存在的安全隐患还很多，食品安全形势依然十分严峻：1、食品生产、执法部门执法力量不足，监管力量相对薄弱；2、经营业主的食品专业知识和食品安全意识有待提高；3、广大人民群众食品安全意识和防范意识需进一步加强；4、食品安全监管体制未能完全理顺，监管机制不够健全，食品安全监管涉及多个部门，没有形成工作合力和良好的食品安全监管社会氛围等。在下步工作中，我们将认真总结工作经验，从立党为公，执政为民，以人为本，关爱生命的高度，认真贯彻落实国务院关于加强食品安全工作会议精神，严格依法行政，抓住重点，突破难点，大胆创新，开拓进取，促使我场实施食品放心工程水平再上一个新的台阶。结合我场实际：1、突出抓好食品源头污染治理力度2、加强对食品生产加工、流通、消费环节的监督管理，3、开展食品安全信用体系建设工作，积极建立长效监管机制，严厉打击各种制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，不断加大舆论宣传工作力度，努力营造良好的食品安全监管社会氛围。4、加强“农村三网”建设力度。确保食品安全监管工作更加完善。总之，我场食品安全工作在牧场党委、管委的正确领导下，通过全场的共同努力，取得了一定成绩，但是，离上级领导的要求，与广大人民群众的愿望，还有较大差距。我们要以这次检查为契机，进一步树立科学发展观，确保措施再完善、力度再加大、工作再上新台阶，为保障全场广大人民群众的饮食安全，为创建自治区级“食品安全示范县”，做出我们应有的贡献。***牧场2008年8月28日